「かなりマイナーなものまで載ってていい」 「自分で作ってみるのもおもしろそう」 「え、この料理って全国区じゃないの！？」 ユネスコ無形文化遺産に登録され、世界からも注目を集める和食文化を継承していくことを目的に、2019年に開設されました。 「旅行行った時にその土地の料理を調べるのにすごく良さそう」 というコメントともに紹介された、膨大な情報量のWebサイトに夢中になる人が続々。 「こんな料理があるんだ！」「え、地元ではおなじみのこれ、郷土料理だったんだ!?」など、驚きの声がたくさん集まっています。 これは確かにあっというまに時間が過ぎてしまう……。 これからぐっと気温が下がっていく今の季節、「冬」の季節料理や、寒い地域の料理を献立作りに役立てるのも楽しいかも😊 例えば、こちらは沖縄県の有名な郷土料理「ジーマーミ豆腐」のページ。 落花生で作られた「ゴマ豆腐」に似た精進料理の一種で、独特の風味と口当たりのよさが特徴です。 歴史や由来、現地での食べ方などなども詳しく解説されており、読んでいるだけで食欲がわいてくる…！ どんな味なんだろう？と思ったら、作れるのがこのサイトのすごいところ。レシピも書いてあるホスピタリティ！ レシピ探しはもちろん、楽しかった旅行を思い出しながら、行ってみたい地方の想像を膨らませながら、旅気分を高めるのにもぴったり！ 「あの料理載ってるかな〜」と気軽な気持ちでチェックしてみてください〜！
